先日、ネット記事で、いぶりがっこ のことが取り上げられていました。
いぶりがっこ、おいしいですよね。
燻製の香ばしい感じの中にしょっぱさが。
秋田へ行った人からのお土産でこれをもらうと、大喜びでした。
で、記事で紹介されていたのが、
チーズやマヨネーズなどと相性がよい
との点。
これとか、いぶりがっこがきざまれたものが、タルタルソースやクリームチーズなどにミックスされている商品ですね。
たしかに、うまそう！
いぶりがっこのタルタルソース
いぶりがっこのクリームチーズマヨ。
今、いぶりがっこが心配されているそうな。
なにが心配されているかと言いますと、いぶりがっこの値段が高騰しそうだ、と。
いぶりがっこって、大根を干して燻製にしたものを漬けてつくるそうなんですね。
わたし、たくあんを燻製にすると思ってたんですが、漬けるのと燻製にするのが順番、逆に思ってました。
で、この大根を燻製にする専用の小屋があるそうなんですが、今回、食品衛生に関する法律が厳しくなって、衛生面での改善のため、大根を干す小屋に大々的に設備投資が必要になりそうだ、ということ。
それにともない、いぶりがっこの値段が上がってしまいそうなんですって。
これはもう、いぶりがっことその周辺商品、値上がりする前に堪能しておいたほうがよさそうですね．．．！
|
|
コメント